Inaugura rectora de UNICACH IV Congreso Nacional de Avances en Nutrición 2026                                                                                                                                                                                                        

La rectora de la Universidad Autónoma de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH), Fanny López Jiménez, inauguró el IV Congreso Nacional de Avances en Nutrición (Conaven) 2026, encuentro académico que reúne a especialistas, investigadores y profesionales de la salud para analizar los retos actuales y las nuevas fronteras de la nutrición, el ejercicio y la salud mental.
                                                                                                                                                                                                 Al inaugurar las actividades, que se desarrollan este 13 y 14 de agosto en el Teatro Universitario “Beatriz Maza Solís”, la rectora destacó que este congreso representa una valiosa oportunidad para fortalecer la actualización científica y las competencias profesionales de las y los nutriólogos y especialistas de áreas afines.
                                                                                                                                                                                                                   Subrayó que la formación continua es fundamental para que las y los profesionales de la salud puedan tomar decisiones sustentadas en evidencia científica y responder de manera pertinente a los nuevos desafíos relacionados con las enfermedades metabólicas.

Ante las y los participantes provenientes de diversas entidades del paìs, López Jiménez reconoció la colaboración de instituciones públicas y privadas, investigadores y profesionales de la salud, así como el trabajo del personal académico, administrativo y operativo de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de esta casa de estudios, en sus sedes Tuxtla Gutiérrez y Acapetahua.

Por su parte, Verónica Guadalupe Coello Trujillo, presidenta del Capítulo Estatal Chiapas del Colegio Mexicano de Nutriólogos (CMN), dio la bienvenida a las y los participantes y destacó que el eje temático de esta edición, “Salud Metabólica 360º, Innovación y Nuevas Fronteras en Nutrición, Ejercicio y Salud Mental”, plantea un compromiso colectivo para trascender los paradigmas tradicionales y avanzar hacia una visión integral de la salud humana.

Durante su intervención, el presidente del Colegio Mexicano de Nutriólogos, Edwin Martínez Leo, agradeció a la autónoma UNICACH por ser sede de este encuentro académico y reconoció el trabajo de la directora de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, Elena Flores Guillén, por el impulso al desarrollo y fortalecimiento del gremio de nutriólogos en Chiapas.

Asimismo, señaló que el IV Conaven 2026 es resultado de una suma de voluntades y destacó que el crecimiento profesional adquiere mayor sentido cuando se construye de manera colectiva. 

De igual forma, invitó a las y los asistentes a aprovechar esta jornada para generar aprendizajes, fortalecer vínculos profesionales y abrir nuevas oportunidades de colaboración.

En el acto inaugural también estuvieron presentes: Rebeca Monrroy Torres, vicepresidenta del Colegio Mexicano de Nutriólogos; Estela Guadalupe Kassab Aguilar, vicepresidenta del Capítulo Estatal Chiapas del CMN; y María Graciela Sánchez Montiel, presidenta de la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición (AMMFEN).